酸处理淀粉
所属分类 :
1、产品特征:
本产品以玉米、木薯、蜡质玉米淀粉为原料，经化学方法处理而成，高温粘度低，容易加工;低温粘度高，凝胶性强，良好的耐酸稳定性。
2、应用范围:
淀粉软糖、牛皮糖、凝胶糖、果汁软糖、橡皮糖、牛扎糖等。
3、淀粉类别:
酸处理淀粉
4、应用效果:
a、糊化温度低，不粘锅，易于煮制。
b、容易被水分散，热粘度低，可以配制成高浓度糊液使用。
c、低粘、透明度高、凝沉性高、容易形成高强度的凝胶。
d、赋予产品具有饱满的形态，互补糖果的口感和体态。
5、起填充增稠作用，软化糖果的硬度，使口感疏松，弹性好口感清爽，不粘牙，有韧性。
使用方法:
和胶体一起熬煮，建议添加量为总量的3-30%添加;或者按生产需要适量添加。
产品推荐
阿洛酮糖（D-Psicose）是一种天然存在的稀有糖，存在于水果和食物中，如葡萄干、无花果、猕猴桃和红糖。它含有不到10%的蔗糖热量，但提供了每个人都在寻找的甜味。
玉米皮，是玉米深加工企业生产的一种副产品。即将玉米颗粒经过浸泡后进入淀粉生产过程，后经洗涤、挤水、烘干等工序加工而成
食用级葡钠在食品加工行业应用广泛，如可有效替代食盐制作减盐或无盐面包，还可代替盐在食品加工中改良特性，调整发酵，赋予食品保存性，脱水作用等
氧化淀粉使淀粉糊化温度降低，热糊粘度变小而热稳定性增强、，产品颜色洁白，糊透明，成膜性好，抗冻融性好，是低粘度高浓度的增稠剂，广泛应用于纺织、造纸及精细化工行业。
本产品以玉米、木薯、蜡质玉米淀粉为原料，经化学方法处理而成，高温粘度低，容易加工;低温粘度高，凝胶性强，良好的耐酸稳定性。
阳离子淀粉是在淀粉大分子中引入叔氨基或季铵基，赋予淀粉阳离子特性的一种淀粉衍生物。
葡萄糖酸钠又称五羟基己酸钠，是一种白色或淡黄色结晶粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。
在线留言
Copyright 2024 : 中国体育彩票竞猜官方
